Привет, в принципе нет особого предпочтения, так как нравится и та и та, но конечно черная намного лучше - уена на порядок выше, но тем не менее и если говорить именно за нее, то белужья икра - идеал, как для изысканной закуски, так и в пригоовлении различных блюд.